El Tribunal Más Antiguo De Europa.

En Valencia existe un tribunal muy antiguo: el Tribunal de las Aguas. Su función es solucionar los problemas que surgen entre los agricultores por el uso del agua. Todavía mantiene las mismas costumbres que hace cientos de años.

Todos los jueves, sus miembros se réunen en la puerta de la catedral cuando las campanas dan las doce. En ese momento, el presidente inicia la sesión y concede la palabra a quien corresponda, señalándo con el pie.